Authenticité
Cuisine japonaise familialeMEDIACAFE propose des saveurs nippones préparées tous les jours sur place par ses deux cuisinières, Mami, spécialiste de la fermentation alimentaire, et Ayako, naturopathe formée en France. Militantes pour une alimentation saine et équilibrée, ces deux créatrices culinaires reproduisent ou inventent des recettes japonaises familiales à base de légumes frais et de produits japonais : riz, sauce soja, miso, tofu, algues, dashi, etc….
ONIGIRI
Existant depuis l’Antiquité japonaise, l’onigiri est le véritable «soul food» des Japonais. MEDIACAFE invite ses clients à découvrir ses boulettes de riz assaisonnées de shiso ou de sauce soja, de takuwan (radis salé), ou d’edamame, mais aussi fourrées d’umeboshi (prune salée) ou de confiture d’algue nori, etc…
Dan Béraud
Eco-solidarité
Pour le bien-être de tousMEDIACAFE est constitué comme un véritable lieu de partage : ses tables sont collectives, et invitent à la rencontre autour d’un ice coffee ou d’un thé vert genmaicha … Les propositions culinaires sont tout aussi alléchantes (assortiment d’assiettes de tofu frit et aubergines, concombres cuit au sésame, le traditionnel onigiri, et bien d’autres) et font voyager vos papilles !
Tout cela est proposé à la clientèle dans le respect des valeurs propres à notre équipe, des valeurs d’éco-solidarité et de bien-être
